真空滚揉机的消费进程复杂，由于处在一个真空的环境，因而消费出来的食物都十分洁净卫生，可以契合人们运用的规范，而且整个腌制进程十分迷信严谨，因而肉的滋味也可以拿捏的很棒，因而才会有更多的人选择运用真空滚揉机了。
1、每次任务完毕翻开真空油水别离器底阀开关，放尽积水。肃清真空吸入物质。清洗真空油水别离器，保证真空管路疏通。
2、真空泵应该每月一次停泵反省油的净化状况，假如真空泵内油的状况曾经被净化，则应该及时换油。换油之前泵必需空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或许清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油爲10#汽油或许机油）真空泵的维护和颐养可参照真空泵运用阐明书执行。
3、常常反省蜗轮加速机油位。假如发现油位低于油窗高度1/2时应该及时参加30#机器油。
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